Devenez boulanger, l’un des métiers piliers de la gastronomie française !
Le Boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.
Le CAP Boulanger vous ouvre les portes de la profession et vous permet d’exercer rapidement en boulangerie dans la confection de pains, viennoiseries et autres créations gourmandes.
Dans le cadre de cette formation, vous serez accompagné(e) par des experts hors du commun :
- Philippe Etchebest, Chef multi-étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Parrain de la filière Métiers de bouche. Philippe anime des lives bi-mensuels tout au long de votre parcours : des retours d'expérience inspirants et des conseils exclusifs.
- Olivier Guillois, Food expert ayant travaillé dans des restaurants doublement étoilés et palaces en France. Responsable pédagogique filière Métiers de bouche. Olivier conçoit vos programmes de formation, adaptés aux besoins du marché et de la profession.
Pour les meilleurs apprenants, il vous sera possible de rencontrer Philippe Etchebest et de passer une demi-journée en sa compagnie avec d'autres apprenants. Il partagera son expertise en tant que professionnel de la Cuisine et des métiers de bouche et vous apportera conseils et astuces pour la suite de votre carrière !
Vous serez capable de :
Savoir gérer l’approvisionnement, la communication, la sécurité alimentaire et l’hygiène en boulangerie
Maîtriser les techniques de réalisation des pains courants, pains de tradition française et pains spéciaux
Maîtriser les techniques de réalisation des viennoiseries levées (pains au lait, brioches…), levées feuilletées (croissants, pains au chocolat…) et les produits de base en restauration boulangère
Vous obtiendrez à l’issue de la formation :
Diplôme d'État
Obtenez le CAP « Boulanger » niveau 3, enregistré au RNCP par arrêté du 21/02/2014 publié au Journal Officiel du 8/03/2014
Attestation de fin de formation&
Durée estimée
:
600h
12 mois
Lieu :
100% en ligne
Démarrage :
A tout moment de l'année
Certification :
Diplôme d'Etat
Niveau 3 (CAP)
Taux de réussite
100%
Taux de satisfaction générale
Taux de satisfaction générale
100%
Taux de satisfaction lié aux cours
Taux de satisfaction lié aux cours
86%
J'organise ma formation
Je démarre à tout moment de l'année*
100% en ligne : j'apprends où et quand je veux
Garantie Seconde chance : accès illimité durant 2 ans** à votre formation et frais d’examen offerts***
*Le délai moyen d'accès à la plateforme est de 14 jours. Ce délai peut varier en fonction du type de financement et de l'accord du financeur.
Une fois l'accord de votre financeur reçu, vous recevrez un mail de connexion à la plateforme. Vous cliquez sur le lien, choisissez votre mot de passe et démarrez votre formation
**1 an pour les blocs de compétences et les formations courtes voir les CGV Academee)
***pour les Diplômes Academee, les Titres RNCP et les Titres Professionnels (hors Diplômes d'Etat)
Je simule la durée de ma formation
9
heures hebdomadaires
Total : 600h
J'aurai fini la formation en
pour l'examen de
La date de votre examen doit être postérieure à la date de fin de votre formation : prévoir 1 à 2 mois minimum en moyenne entre ces deux dates, permettant la réalisation des travaux d'évaluation finale et des révisions. Elle sera étudiée lors de votre entretien avec votre conseiller en formation.
Accès illimité aux cours du soir en direct et replay
Accompagnement pédagogique personnalisé
Projets professionnels
Coaching carrière
Frais de dossier et d'inscription*
Double Garantie "Seconde chance" & "Diplômé ou remboursé"**
*Nombre moyen de cours du soir en direct observés sur les 12 derniers mois (organisés majoritairement à partir de 18h) **Hors Diplômes d’État ***Voir les CGV Academee
L’expérience Academee : de la passion à la réussite !
Accompagnement sur mesure
Un coach dédié à votre team qui vous conseille et vous soutient sans relâche tout au long de votre parcours. De l’organisation à la réussite, chez Academee vous ne serez jamais seul !
Communauté d'apprenants
Vous rejoignez une communauté d'apprenants. Vous échangez, partagez et progressez ensemble tout au long de votre formation.
Expérience gamifiée
Relevez des défis et mettez immédiatement en pratique ce que vous apprenez. Vous êtes acteur de votre propre apprentissage et préparez votre arrivée sur le marché de l’emploi !
Se préparer comme les pros
Nos formations sont créées par des experts professionnels pour vous permettre d’acquérir et renforcer les compétences incontournables des métiers qui recrutent. Apprenez les techniques des pros, tout en restant chez vous !
Un réseau et des experts reconnus
Echangez et obtenez des conseils pratiques sur les métiers qui vous passionnent. Participez à nos lives interactifs avec des experts de terrains et les parrains et marraines de nos programmes.
Excellence académique & digitale
Votre diplôme est reconnu par l’Etat et les entreprises. Vous accédez 24h/7j à plus de 200 cours vidéos et de lives sur une plateforme innovante et intuitive 100% en ligne.
Lieu : En présentiel (centre d'examen de votre académie)
EP1 : Organisation de la production en boulangerie, écrit d’une durée de 2 heures et de coefficient 4
EP2 : Réalisation de la production de pain – Prévention, Santé, Environnement (PSE), épreuve écrite et pratique de production, d’une durée de 8 heures et de coefficient 13
EG1 : Français et Histoire-géographie – enseignement moral et civique,
EG2 : Mathématiques – Sciences physiques et chimiques,
EG3 : Education physique et sportive, facultatif*,
Après avoir obtenu le CAP Boulanger, il est possible de : - Soit intégrer directement le marché du travail - Soit poursuivre vers un Bac Pro Boulangerie ou un Bac Pro Boulanger-Pâtissier ou un BP Boulanger ou une Mention Complémentaire (MC boulangerie spécialisée, MC employé-traiteur).
Cette liste n’est pas exhaustive. Il existe d’autres poursuites possibles.
Academee vous accompagne vers l’emploi, et au delà
Bénéficiez d’un accompagnement personnalisé tout au long de votre recherche de stage ou d'emploi.
Définissons ensemble votre projet professionnel
Session de coaching pour consolider votre projet pro
+50 fiches métier et des vidéos immersives pour vous projeter dans votre carrière
Sessions d’échanges avec des professionnels du milieu
Perfectionnez votre candidature
Une bibliothèque de CV, lettres de motivations, mails de contact à disposition
1 workshop de coaching sur votre CV et lettre de motivation
Des ressources pour vous accompagner pendant et après vos entretiens
Trouvez l’offre d’emploi ou de stage qui vous correspond
+200 offres d’emploi sélectionnées pour vous sur notre Job board
+250 entreprises partenaires partout en France
Une veille sectorielle pour être au courant des actualités du marché
Préparer votre entretien d’embauche
Une mise en situation de simulation d’entretien par un professionnel du milieu
Des vidéos de coaching sur des thèmes ciblés : “confiance en soi”, “créer un pitch”, “gérer son stress en entretien”
Chez Academee, les + qui font la différence sont inclus en illimité dans votre formation
1. Le Pack Digital et Logiciels
J'accède à plus de 50 000 formations vidéo sur le digital et sur des logiciels incontournables dans le cadre de mon futur métier
2. Le Pack Langues étrangères
Je peux apprendre jusqu'à 6 langues étrangères et préparer des certifications internationales et reconnues comme le TOEIC !
3. Le Pack Langue française
J'améliore ma communication écrite en Français grâce à Orthodidacte
4. Le Passeport Création d'entreprise
Je me forme de A à Z à la création/reprise d'entreprise : de l’idée au lancement de mon activité.
Obtenez le CAP « Boulanger » niveau 3, enregistré au RNCP par arrêté du 21/02/2014 publié au Journal Officiel du 8/03/2014
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